本報訊（ymg記者劉曉陽）煙臺蘋果引領(lǐng)著全國蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，然而近年全國蘋果種植面積不斷擴(kuò)大，出現(xiàn)價格走低甚至滯銷的情況。煙臺蘋果唯有進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級，生產(chǎn)出更好吃、更健康、更安全的高品質(zhì)蘋果，才能擺脫目前的市場困局。市人大代表張朋義、政協(xié)委員張寧不約而同地認(rèn)為，蘋果不套袋種植更符合自然規(guī)律，蘋果的口感更好，品質(zhì)更高。建議煙臺推廣不套袋蘋果，避免同質(zhì)化，走出自己的特色道路，使煙臺蘋果以質(zhì)取勝，成為中國“高端”蘋果的代名詞。

    各地蘋果越來越傾向于同質(zhì)化

    煙臺是歷史悠久的著名蘋果產(chǎn)區(qū)。然而近些年各地的蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展很快，陜西、甘肅、新疆的蘋果，成為煙臺蘋果的有力競爭對手。各地的產(chǎn)品越來越傾向于同質(zhì)化。煙臺蘋果的優(yōu)勢不再像以前那么明顯。甚至在很多地區(qū)的市場上，煙臺蘋果已經(jīng)不再是消費者的首選。

    業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，煙臺蘋果一直是全國蘋果產(chǎn)業(yè)的排頭兵，引領(lǐng)著蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。如今蘋果產(chǎn)業(yè)經(jīng)過幾十年的發(fā)展，市場趨于飽和，已經(jīng)到了需要調(diào)整發(fā)展模式和方向的時候。在過去物資匱乏的年代，產(chǎn)量是第一位的追求。而現(xiàn)在早已到了供應(yīng)充足甚至過剩的時代。唯有提高品質(zhì)，走出自己的特色道路，才是煙臺蘋果的最佳出路。

    取消套袋減少污染提高品質(zhì)

    張朋義代表介紹，蘋果套袋在中國應(yīng)用已經(jīng)有20多年的歷史了，這項技術(shù)是來源于日本，應(yīng)該講蘋果套袋確實能給蘋果帶來漂亮的外觀，表皮細(xì)膩、有光澤，能給蘋果帶來很好的賣相，但在品質(zhì)上與不套袋蘋果有一定的差距。

    首先表現(xiàn)在糖度和可溶物都有所下降，同時因蘋果套袋給果農(nóng)帶來的生產(chǎn)成本增加了很多，每個蘋果雇工套袋、解袋加上紙袋成本最少需要0.25元，同時因套袋蘋果下樹后需要在幾天內(nèi)上色，幾乎所有果農(nóng)都要鋪設(shè)反光膜，而反光膜屬于不能降解的一種物品，連續(xù)多年使用，鋁粉脫落造成土壤污染非常嚴(yán)重�！昂粲鯂L試取消蘋果套袋這一環(huán)節(jié)�！睆埮罅x稱，蘋果套袋取消后，第一會節(jié)省很大成本，第二會提高煙臺蘋果的內(nèi)在品質(zhì)，第三不會造成土壤污染、不會造成環(huán)境污染�？v觀全球蘋果產(chǎn)業(yè)，其他國家絕大多數(shù)蘋果都是不套袋生產(chǎn)的。因為蘋果不套袋長期接受陽光照射，糖度更高，品質(zhì)更好�，F(xiàn)在市場上很多蘋果套袋，大量使用化肥，口感差，不受消費者歡迎也在情理之中。這正是一個契機(jī)，煙臺應(yīng)該就此開始推廣蘋果不套袋種植，推廣有機(jī)肥，改良土壤，提高蘋果品質(zhì)。使煙臺蘋果成為“最好吃的蘋果”，成為“優(yōu)質(zhì)蘋果”的代名詞。如此才能避免同質(zhì)化，實現(xiàn)差異化。

    張寧委員稱，在這方面，有些種植者已經(jīng)走在了前列。比如香港理工大學(xué)碩士叢東日創(chuàng)辦的守拙園自然農(nóng)場的蘋果就不套袋，這樣的蘋果糖度高、口感好，而且健康安全。所以即使在今年整個市場不景氣的大背景下，他的蘋果仍能賣到20元/斤的高價，可見整個市場雖然趨近飽和，但是高品質(zhì)的蘋果仍然供不應(yīng)求，有很大的發(fā)展空間�！皥@區(qū)曾經(jīng)生產(chǎn)過十幾筐不套袋蘋果，因為口感好被客戶一搶而空。今年我們博士達(dá)集團(tuán)也將拿出一個基地的園片不給蘋果套袋，來提高蘋果的內(nèi)在品質(zhì)�！睆埮罅x代表表示。

    從生產(chǎn)者和消費者兩方面入手引導(dǎo)

    張寧委員稱，其實，由于農(nóng)村勞動力短缺、人工成本不斷增加，許多農(nóng)民都有意嘗試種植不套袋蘋果。因此建議從兩方面入手：一、引導(dǎo)農(nóng)民改良土壤、改進(jìn)種植技術(shù)，種出高品質(zhì)的不套袋蘋果。守拙園種出高品質(zhì)的蘋果并不僅僅是不套袋那么簡單。同時需要從土壤、肥料、藥物、種植密度、修剪管理等全方位入手，才能種出糖度高，品質(zhì)好的蘋果。因此不套袋蘋果的發(fā)展，需要引導(dǎo)、指導(dǎo)；二、經(jīng)過幾十年的發(fā)展，市場已經(jīng)習(xí)慣了套袋蘋果，習(xí)慣了以大小、外觀來定蘋果的等級。而在日本等發(fā)達(dá)國家，很多市場是以糖度來給蘋果分級的。糖度高的蘋果價格高。然而消費習(xí)慣的改變不是一朝一夕，不是一兩個果農(nóng)或企業(yè)的個人行為能改變的。同樣需要宣傳和引導(dǎo)。

    張寧委員稱，從生產(chǎn)者和消費者兩方面同時入手，引導(dǎo)農(nóng)民改變種植模式，發(fā)展更好吃、更環(huán)保、更健康的不套袋蘋果，同時引導(dǎo)市場接受不套袋蘋果，為煙臺蘋果開辟一條新的發(fā)展道路，繼續(xù)引領(lǐng)中國蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。